红腰豆单独煮怎么好吃？
“红腰豆”这名字听起来就特别的可爱，像个小精灵一样~ 其实，它还有个名字叫“咖啡豆”~ 说起红腰豆，那可是很有来头的哦！ 它是欧洲人的主要食用豆类，在意大利和法国的菜肴中，经常将它作为主料或调料出现。 用红腰豆做出的菜式颜色鲜艳，口感丰富、味道清香。 所以即使你不爱吃豆子，也会被它征服呢~~ 红腰豆的营养也是杠杠的！ 它的蛋白质含量高（接近鸡蛋），脂肪低，还有丰富的碳水化合物、多种维生素以及钙、铁等矿物质。 红腰豆中富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动，防治便秘。
那么这么优秀的红腰豆要怎么做才最好吃呢？ 小优给大家分享两道简单快手又超好吃的食谱！
食谱一【椰香红豆糕】 喜欢吃甜点的宝宝可千万不要错过啦~ 做法超简单的，只需两步就能搞定！ 将50g的红腰豆用清水浸泡4小时（或过夜）后沥干水分备用； 100ml的椰浆和30g白砂糖搅拌均匀至糖溶解后倒入蒸锅，加入泡好的红腰豆，大火烧开后转中火蒸半小时即可。 在你忙碌的时候，不妨试一试这道懒人快手菜，香甜软糯，入口即化~
食谱二【菠萝咕咾肉】 这是道酸甜开胃，肉质鲜嫩的料理~ 准备适量的新鲜菠萝、瘦肉、胡萝卜、葱白、生姜，再将红腰豆用清水浸泡2小时后沥干水分待用。 锅中热油，放入切好的鲜肉和葱姜翻炒片刻，然后加入两勺白糖、一勺醋、一勺生抽和少许胡椒粉调味，最后倒入红腰豆和切丝的菠萝翻炒均匀即可出锅。 这样一道颜值与美味并存的菠萝咕咾肉就做好啦！咬一口酸甜开胃，太治愈了~