芹菜素馅包子怎么做好吃？
作为一个山东人，我特别喜欢各种素的馅料，因为简单啊！比如这个芹菜香干，就是很好的例子。 先来说说馅儿怎么做吧~
1. 买来的芹菜去掉叶子，清水冲洗干净后用刀切去老根，留着嫩茎部分切成小段。（我买的这种芹菜比较细，如果比较粗的芹菜可以刀剁碎一点）
2. 香干（豆腐丝）用开水浸泡5分钟后捞出挤净水分，用刀剁碎
3. 生姜去皮擦成姜蓉，大蒜去皮剁成蒜蓉加入少许醋调成酱汁备用。 接下来是和面和发面，我习惯做发酵面食的时候把面和得软一些，这样更美味～ 用温水化开酵母，加入面粉和成团，盖上盖子或保鲜膜醒发到原来的两倍大 看到面团有蜂窝状的组织就可以了 揉面排气，做成饺子皮大小的面皮。
调好馅料，我是不放酱油、食盐这些的，因为酱香味太重会压住蔬菜的香气。喜欢吃咸菜的可以不放韭菜或者葱花，用咸菜丁代替也很不错哦~~
包包子咯~~~ 蒸熟的包子看上去特别诱人吧~~~~
