什么杨梅最好吃？
首先，要说的当然是浙江仙居的阳明杨梅！ 作为土生土长的台州人（现在的仙居隶属于台州），从小在杨梅树下长大，对这玩意儿再熟悉不过。每年6月，仙居各地的杨梅就陆续成熟了，红彤彤的，十分好看。
这里说的仙居杨梅是产于浙江省台州市仙居县的杨梅，也称“仙居杨梅”、“北杨梅”或“甜杨梅”。 它的果肉细软，多汁香甜，鲜亮红润，味道好极了。 而且，它还有个特别之处：核细如米，食用起来几乎无核。
但是，现在市面上有很多打着“仙居杨梅”旗号卖的杨梅，实际上口感差远啦！因为这些商家的杨梅不是来自仙居本地种植而成的。
正宗的仙居杨梅，树形长得像伞一样，叶面青翠，质感光滑，颜色深绿。不熟的杨梅看起来像青柿，很青涩，表皮有密密麻麻的小点；熟透了的杨梅，皮色浅显，没有点点。
除了仙居外，绍兴诸暨、余姚、奉化等地也有杨梅种植。这些地方出产的杨梅，外形和滋味都和仙居杨梅相近。 但我还是最喜欢吃的，还是仙居杨梅。
第二，要说的就是苏州东山杨梅。 苏州东山的杨梅又称“碧凤杨梅”。如果仔细分辨的话，它的颜色比一般的杨梅要深一些，像是紫红色。它的个头不大，但肉质鲜嫩，酸甜适中，很有汁水，嚼起来满口生津。
不过，这种杨梅很娇气，容易腐烂，不耐储藏。以前没冰箱的时候，运到外地销售的杨梅大多会“闷死”在路上，能来到你身边的很少。现在条件好了，新鲜碧凤杨梅通过冷链运输，能顺利到你的面前。
如果你去到苏州东山，还可以去赏荷、采莲子，品尝一下美味的荷叶粉蒸肉。当然，最不能错过的，就是当地特有的杨梅烧酒。
第三，要说的是广东中山杨梅。 广东的中山杨梅又叫“乌杨梅”，因为它是黑褐色的，看起来就像涂了一层焦油似的。 中山的乌杨梅个头大，核尖而长，口感偏酸，回味甘甜。 这种杨梅比较耐储藏，可以放很久不坏。除了鲜食之外，还可以用来熏制咸鱼或者制作果干。
最后，要讲的第四种好吃又特别的杨梅，是来自台湾的台梅。 台梅跟大陆地区的杨梅相比，外形更小巧可爱，颜色较浅。它吃起来酸甜可口，肉色浅亮，汁多，核扁，香味浓。 而且，这里的“梅”其实指的是“青梅”，也就是未成熟的杨梅。所以，台梅其实就是未成熟的杨梅。
