烤鸭的配什么菜好吃？
烤鸭和蒜泥是绝配！ 北京吃烤鸭，必点东西里有蒜泥，你问为什么不是黄瓜丝、葱丝？因为黄瓜丝和葱丝是凉性的，夏天吃还行，冬天还是来碗蒜茸汁儿解腻吧~ 吃烤鸭最好吃的吃法儿是“卷”，什么黄瓜丝儿、葱丝儿（这个没有可不行）、甜面酱儿（北京特制二八酱儿～），再沾点儿白糖，薄薄的荷叶饼一卷，一口咬下去，哟～香！ 再配个萝卜汤，妙啊～ 我小的时候，家里要是来客人都这么招待——整只烤鸭片成薄片儿，蘸着蒜泥吃，就着荷叶饼和家常豆腐之类的素菜。现在这样吃的人少了，但你要是在北京的大排档里看见这样的吃法儿，也别觉得奇怪。
以前北京还有专门儿的烤鸭饭馆儿，除了烤鸭外还卖麻酱烧饼、拌白芹（香菜）、拌芥兰、小豆芽炒粉等，最主要的是有免费的咸菜粥。这顿饭便宜啊，而且吃完了管饱。 我在北京的时候最开心的就是周末早晨起来去地安门一带转转，那儿有很多这样的早点摊儿，一进去就有热情的老板娘过来招呼—— “您吃点儿啥？” “鸭脯肉两块，送仨烧饼！” “好嘞！” 然后给端上一盘儿切成薄片的鸭脯，沾着稀饭蘸料，就着咸菜、豆芽或者豆腐吃，这一餐不但管饱，味道也好极了，我最喜欢的吃法儿就是夹着薄饼卷着鸭脯蘸着酱吃。