茄子不好吃吗？
我也不知道为啥，每次逛超市，看见卖茄子的总是排队最长的。。。 作为一个地地道道的北方人，茄子是我的爱！！！烤着吃了，炖着吃了，蒸着吃，醋溜吃，酱吃。。。总之各种吃法都让人吃得停不下来，因此也常听身边的人说“唉，这个茄子怎么做怎么好吃”这样的话。
但是让我感到疑惑的是，这样道家常小菜为什么总是出现这样的场景——“这菜还吃不吃的啊，看着都烦”、“你爱吃不吃，我不爱吃”，等等诸如此类的话。难道是说现在的年轻人都不爱吃茄子了嘛？还是说吃茄子有什么禁忌？
对此，我还特意查了一下，结果发现网上对于不爱吃茄子的原因大多是——炒茄子发黑怎么办以及吃了会中毒吗之类的疑问。所以看来不是大家不爱吃，而是没有处理好让大家都很头疼。 不过，虽然在网上看到很多人都有同样的烦恼，但我自己在家做的时候却没有出现过这种情况啊，做的次数多了，甚至感觉炒菜放盐的时间都没啥规律，每回都是随意摸一把盐进去就熟了(其实这是不对的~但我是用铁锅炒菜，而铁离子具有强氧化性，容易使蔬菜变色，建议不锈钢锅或者砂锅)。所以我觉得可能是有些人买的茄子本身就有问题或者是烹调方法不对导致的，并不是大家不爱吃。