水库鱼好吃吗？
我吃过最好吃的水库鱼是在湖南石门，2019年6月25日，我跟着《天天饮食》的主厨张正师傅学做“剁椒鱼头”那期节目，就是在石门县宝峰湖景区的鱼庄吃的。
当时是应央视之邀，去那里录制一期节目，在湖的岸边有座小木楼，木楼上挂着一块牌子，写着“鱼庄”二字，进去之后里面很宽敞，有很多桌子，桌子上摆放着餐具，看起来比较简洁干净。
我们到的时候已经下午了，正赶上当地人在买鱼，一条不到十斤重的鲤鱼，被处理好了放在案板上，旁边有一个大桶，里面是红辣椒和蒜泥，准备用来拌鱼。 后来才知道，这鱼是先经过油炒再放入剁辣椒中焖制的，鱼肉入味，微辣带甜，比较开胃。
第二天中午，我们在附近一家土菜馆里吃饭，店老板给我们端上来一个锅，锅里炖着山鸡、藕片、土豆和鱼，鱼是用砂锅炖的，汤色乳白，略带酸辣味，鱼肉鲜嫩可口，十分入味儿。
这家店叫做“老周土菜馆”，确实挺土的，除了几张桌子之外，墙上贴满了各种奖状和字画，最引人注目的是上面贴着一张大红纸，上面写着“光荣之家”四个大字，原来这儿是当地人的食堂，提供给附近工地的人吃饭的。
