包菜怎么调好吃？
包菜，学名结球甘蓝 包菜味道鲜甜，营养价值高，含丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素及钙、钠等微量元素。《燕京岁时记》载：“是物产甚微，而供应繁难。清时，自初冬可以上至立春，常闻相士言其气，谓能治胸中痞块，为消痰之剂……而细嚼之后，尤觉其味佳美”。可见包菜的营养价值和美味已是公认的。但包菜的食用方法却不少，可荤可素，可凉可烫。
今天，我们就来说说这包菜的几种家常做法。
1.凉拌手撕包菜 食材准备： 包菜半个、干辣椒段、花椒、白醋、生抽、盐、油 步骤： 包菜洗净用手撕成小块。（直接用刀切会老） 热锅热油，放入花椒和干辣椒段爆香。 倒入包菜快速翻炒。 加入少许盐和白醋翻炒均匀即可出锅。 小贴士： 包菜炒制时间不宜过长，以免营养损失和口感老化。
2.肉末烧包菜 食材准备：猪瘦肉200g、包菜半个、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、糖、醋 第一步：将猪瘦肉切成末儿，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制十分钟 第二步：把包菜撕成小块、葱花剁碎待用 第三步：锅内放油烧至四成热，倒入肉馅儿滑散至变色，关火，捞出肉馅儿待用 第四步：重起锅烧热，倒油，油温升高后，放豆瓣酱和姜末煸炒，出红油后再放入蒜末和剩余调料，小火炖约二十分钟 第五步：下包菜翻炒片刻，再放入炸好的肉肠，大火收汁，撒上葱花就OK了 小贴士：这个菜要做得好吃关键就是在腌制肉的时候要多放些酱料进去，让肉充分入味儿；另外就是烧的时间不要太短，一定要把包菜烧得软软的才好吃！
3.干锅包菜 原料：包菜半个、五花肉一块、干辣椒、姜片、大蒜片、生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖适量 制作过程： 包菜切丝、五花肉切片、干辣椒切段；锅里加油，下入五花肉煸出油，加豆瓣酱、生抽、耗油炒香，然后下入辣椒段、姜片、蒜片继续炒出香味，最后下入包菜丝，全程大火爆炒，快熟的时候加适量白糖提鲜，就可以出锅咯~ 小贴士：因为豆瓣酱比较咸，所以就没另外放盐啦~~
