红辣椒可以怎么做好吃？
我做过酸辣土豆丝，酸辣海带丝，糖醋莲藕，酸辣魔芋粉丝，还做酸辣粉和酸辣米线来着…… 然后还尝试了其他的酸酸辣辣的新菜式～
1.泡椒藕丁 原料：莲藕 辅料：泡椒、小米椒、姜、蒜 做法： 步骤一：把莲藕切成丁状； 步骤二：烧开水，把切好的藕丁倒入锅中，焯3分钟左右，捞出备用；（也可以放一点白醋，可以让藕更白） 步骤三：锅中热油，放入泡椒、小米椒、姜蒜末炒香； 步骤四：把焯好水的藕丁倒入锅中，小火翻炒几分钟，让味道充分融合在一起即可~
2.泡椒凤爪 这算是泡椒里面的明星产品了吧？！嘿嘿~喜欢鸡爪的小伙伴可千万别错过啦～ 原料：鸡爪 辅料：泡椒、姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、白酒、花椒 做法： 步骤一：烧开水，放入鸡爪，加一些白酒去腥，煮6—8分钟后关火，让鸡爪浸泡在汤汁里入味； 步骤二：第二天就可以看到鸡爪已经泡得非常大，而且软烂脱骨。这时候捞出来冲洗干净，沥干水分待用； 步骤三：重新换水烧开，放入八角、桂皮、香叶，再将鸡爪放进去，加入一大勺生抽和少许老抽上色，小火煮约十分钟； 步骤四：接下来就是最关键的一步啦——往锅里倒水，以没过鸡爪为宜，然后放入泡椒、大蒜、生姜，适量盐和白糖调味，大火煮开之后，转小火慢慢熬至浓稠、酥烂 步骤五：撒上葱花碎和花生米，一锅美味又营养的泡椒凤爪就做好啦～
除了以上两道辣炒类的，我还试过其他比较清爽解辣的吃法哦～ 用辣椒酱做蘸水也是个不错的选择呢～ 在辣椒酱当中加入少许胡椒粉、香菜、芝麻，拌均匀后浇上热油激发出香味，一碗香辣过瘾的蘸水就做好了～ 另外还可以试试这样的吃法 —— 米饭倒在碗里压扁，然后倒上酱油、醋和香油，用筷子搅匀后铺在电饭煲底部，再把泡椒凤爪倒进去，按下煮饭键就可以了～等到饭熟了，酱料也被吸收了，真的超级好吃啊！！！