甜面酱面怎么做好吃？
作为一个在北方呆了很久的人，我对于各种面食还是挺喜欢的，尤其是山西刀削面、河北的包子馒头和煎饼果子……说起煎饼果子来我可就有话说了！ 早年间在天津上学的时候，每天早上去食堂买一个煎饼果子，配上鸡蛋香香的咸菜，那就是一上午奋斗的最大动力啊~ 所以后来自己学了做饭之后，总是做各种各样的面食给自己吃（主要是简单）。
我做的面食里种类最多而且最成功的就要数饼了！除了煎饼之外，我还做过葱油饼、玉米饼、肉饼、发面饼、糖饼还有烙馍卷大葱等等等…… 其中我最常用的就是面粉和发酵粉还有黄油来做酥皮点的食物，比如酥皮点心、酥皮面包还有酥皮水果派。用酥皮做点心和面包是最快吸引孩子胃口的方法之一。
今天做的这个酱料面的食材很简单，主要是有黄瓜丝、红椒丝、香菜和葱花，再配上二八酱（我用的豆瓣酱）和香油、生抽。
二八酱其实就是2∶8的豆瓣和花生酱的比例混合调制的，喜欢口味重点的可以加点老干妈或者剁辣椒。
调好之后的酱料味道真棒呐~ 凉开水和面是烫面，这样和好的面团比较有弹性而且容易擀开。 盖上盖子醒面20分钟——其实这时的面团已经非常柔软了，不用揉都可以直接擀开哦～ 擀成大大的薄片之后，刷上食用油，对折起来，然后再擀成一个薄厚均匀的面片。 我用的是铸铁锅，所以没有提前抹油哦～ 其实这步完全可以交给厨房机器来做完，我也就是图个方便而已。
把调好的酱汁倒进去，铺匀了，然后盖上盖子，小火焖煮5分钟左右就可以关火了。 等到不烫手的时候，加上葱花和香菜末，搅匀了就可以开吃了。一口咬下去，有酥脆的饼皮，夹杂着软糯的饼馅儿，咸香的酱料渗透其中，一口下肚，真的很好恰～ 你们一定要去试试！保证不会让你们失望哒～
