呛西蓝花怎么做好吃？
我第一次吃到呛西蓝花，是被它清新爽脆的口感惊艳到。 后来发现，原来它可以和很多食材搭配，味道都不赖。 今天做的这道「糖醋咕噜西蓝花」也是用西蓝花做主料。 很多人应该和我一样，小时候被家长或者老师教导「少吃糖、多吃素」，因此对甜食的偏爱有了天然屏障。 但是今天这道菜，你绝对可以放心大胆的吃！ 因为用的不是常规的糖，而是酸甜可口的陈醋！ 用白醋也可以，但陈醋的香味更加醇厚，和西蓝花的香气简直是天作之合~ 再配上酥脆的面渣，一口咬下去，味蕾瞬间就被满足～
食材准备： 西蓝花1颗、面粉适量、鸡蛋2个、酵母3g、泡打粉3g、小苏打少许、白糖50g、 陈醋75g、番茄酱40g 制作步骤：
① 把西蓝花冲洗干净后，用淡盐水浸泡10分钟。（加盐可以帮助去除西蓝花中的残留农药）
② 接下来处理西蓝花，用流动的清水冲洗干净，沥干水分备用。（洗西蓝花可不是随便冲冲就可以的哦！要一颗一颗的仔细冲洗干净呀）
③ 取一个小碗，打入两颗鸡蛋，加少许小苏打，搅拌均匀成蛋糊状。
④ 西蓝花切成小朵，加入一勺白糖，抓拌均匀，使每一个西蓝花都沾上糖汁儿。
⑤ 随后，给西蓝花均匀地裹上一层薄薄的面粉，既要保证能粘上蛋液，又不能太多，太厚了会影响口感哦！
⑥ 蒸锅中加入适量清水，大火烧开，铺上蒸屉，盖上盖子，先蒸煮片刻让西蓝花定型。（千万不要直接把西蓝花放在锅里蒸啊！那样会很难吃！）
⑦ 取一个干净的碗，放入陈醋、白糖、番茄酱，调匀成酸甜酱汁。
⑧ 待西蓝花蒸熟后（约8分钟左右），取出放凉。此时西蓝花已经变得蓬松软糯，像一朵朵盛开的蒲公英～
⑨ 最后一步啦！在蒸熟的西蓝花上淋上调味酱汁，再撒上炸酥的花生米碎，酸甜开胃，酥脆解腻的「糖醋咕噜西蓝花」就做好啦！ 小贴士： ▼ 如果家里没有发酵箱，可以用烤箱来发酵哟。 ▼ 在搅拌蛋液时，可适量添加食用油，防止黏锅。