卤鸭舌头怎么做好吃？
1.购买新鲜舌头，去掉舌头表面黄色的部分（这是舌根）。用开水焯一下，去腥。
2.加入各种香料（八角、桂皮、香叶等），以及生抽和盐，小火煮大约2小时。然后浸泡一夜。让香味融入骨头里。（如果不加酱油只加盐的话，那浸泡的时间就短一些）
3.捞出控干水分，淋上烧热的熟油（最好是植物油，因为熟油很香）。
4.吃的时候夹起一块，刷一点酱料（豆瓣酱或者黄豆酱都可以），卷起来食用。 简单吧！我每次做这个，都是连汤带水一起喝掉的。真的很鲜啊！
PS： 1.如果一次吃不完，可以放凉后放入冰箱冷冻。下次再吃的时候，提前拿出来自然解冻。不过口感还是会有一定的变化，最好当天吃完。
2.我不喜欢吃的过咸，所以没放太多的盐，每100g的舌头，大概放了2勺左右的生抽。如果你想要的口味更重一些，可以适当多放一些盐或酱油。