茶树菇怎么煲汤好吃？
食材准备 茶树菇500g、猪腱子肉250g、生姜6片（3~4人量）。 烹制方法 将猪腱子肉洗净血水，用冷水烧开后捞起； 茶树菇去根洗净，用冷水浸泡； 将浸泡后的茶树菇、猪腱子肉、生姜放进瓦煲内，加入清水3升(约13碗水量)，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 养生功效 清热祛火，明目滋阴。 这道汤品有清利湿热、明目滋阴的作用，适合春季肝火旺、易发痤疮、痘痘、脾气暴躁、失眠的人群饮用。不过，脾胃虚寒的人不宜多喝。在烹调时还可以适当加入党参、黄芪，祛湿作用更强。
小贴士 猪腱子肉性平，味甘咸，不燥不腻，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等营养元素。《药典》记载其具有补中益气的功能，可用于虚劳瘦弱、脾胃虚弱、食欲不振、气虚水肿等症。 另外需要注意的是，煲鱼汤的时候不要过早放盐，否则会使鱼肉中的含氮物质（氨基酸）含量迅速下降，导致鱼肉腥味加重，香气减少，甚至会影响人体对鱼肉中蛋白质的吸收。
