鲔鱼松好吃吗？
首先，谢邀～ 作为一个在福州待过的四川人，对于鱼的吃法颇有研究。所以这个问题问我就对了啦~\(\^O^/\) 先说结论：很好吃！ 再说做法：超市买来切好的新鲜鱼片，加少许盐、白糖、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉拌匀腌制10分钟；红辣椒切圈、香葱切段、蒜切片备用。锅内下花生油烧热，把鱼片下锅滑开，捞起沥干油待用。另起锅，下适量色拉油和猪油烧热，爆香辣椒圈、蒜片和葱白段后淋入酱油，放入鱼片翻炒片刻即可上桌，撒葱花装饰一下。
是不是很简单呢？鱼肉的味道是咸鲜微辣的，有很香的牛油味，滑嫩的鱼片与酥脆的鱼皮融为一体，混合着红艳的椒圈，翠绿的葱花，让人忍不住一口接一口。真的超好吃的说～ 我一般用这种吃法解决家里买多或剩的鱼，既不用担心口感会变得粗糙，也不用怕吃完肚子会胀气哦（因为加了蛋清和淀粉嘛）。
或者你还可以试试熏制，拿来做下酒菜也是棒棒的。将腌制好的鱼片均匀裹上面粉，放入锅中用微火慢慢煎熟，再均匀蘸上辣椒粉和花椒粉，撒上葱花，一道香喷喷的烟熏鱼片就出来啦~~~