鲮鱼煎了好吃吗？
我也很喜欢蒸鱼，但是我妈更喜欢煎鱼。所以我会煎鱼，而且是用平底锅，不会粘底，也不会把鱼煎得又老又硬。 我用的调料只有油、盐、葱花和姜丝。
①把鱼清洗干净后，用厨房纸擦干表面的水。（如果是腥味比较重的鱼，可以先泡盐水，再冲洗干净，可以进一步去腥） ②热锅冷油，小火慢煎。（注意不要大火，会很容易粘锅底） 我都是把火关了，利用余温来把两面都煎熟。
③等到鱼肉变色，表面有点金黄，就可以调味了。先撒适量盐，再撒上葱花和姜丝，搅拌均匀后就可以出锅了。
这样煎的鱼外脆里嫩，咸香酥脆，特别好吃！ 用这种方法做的鱼，我都可以连吃三条呢！ 不过，这种做法不适合大鱼，鱼的重量在2斤以上的，就不太适合这么煎了。因为大鱼刺比较多，容易卡喉咙。