茼蒿蒸蒸好吃吗?
小时候,妈妈经常做这个给我们吃。我的老家是东北松花江畔的乡村,那边的菜地里常常种着茼蒿。 每年到了春天就会开花,像一个大大的绿色花瓶里插满了黄色的小花。
妈妈常说,这花不能摘下来,因为它的气味很浓,弄到眼睛里很难受的。虽然如此,我们这些孩子还是喜欢摘几朵玩。 这花的味道其实是很特别的,用现在的说法应该是“有淡淡的清香”。和那些浓香四溢的花不一样,它的香味有些淡,甚至有些清苦,但是十分怡人。 那时候,妈妈常把开过花的茼蒿茎叶留下来,留着做菜吃。
我记不清楚具体的做法了,只记得蒸过的茼蒿碧绿如翡翠,盛在碗里,轻轻撩起来就能看到缕缕的青葱气。拌着蒜泥、醋和酱油,吃起来很是鲜嫩爽口。 我一直很喜欢这道菜,后来出来上学、工作。每次回去都能看到妈妈在菜园里拔一些新鲜的茼蒿,做给我吃。
有一次,我从外面带回来一包粉丝,我妈用开水泡了,然后把切好的茼蒿和粉丝拌在一起,做了盘快手小菜给我下酒。那个晚上,我俩一边看电视,一边嚼着拌饭,酒足饭饱之后,妈笑盈盈地看着我入睡……
那一夜,我睡得很沉、很深,梦里全是童年的花香。