撇了怎么腌制好吃？
小时候最喜欢做的一件事，就是跟在阿姨后面捡蒜苔，那个味道至今让我回味。 首先，选一根长得比较粗壮的撇子，去掉头尾，清洗干净。然后准备配料：红辣椒、大蒜各适量，切成碎末。 再准备香料：八角2颗、桂皮1小块、香叶4-5片，用清水冲洗干净。 锅内加水，放入香料和白酒，大火烧开转小火煮30分钟，关火让香料浸泡一夜。第二天把泡好的香料捞出不要，再用清水洗净锅。 然后把蒜末、辣椒碎和炒香的芝麻混合均匀，加入少许生抽、老抽（用来调色）、盐搅匀，淋上热油搅拌成酱汁备用。
用厨房纸巾擦干水分，把拌好的调味酱抹在蒜苔上面，尽量多抹一些。 找一个密封罐装入一半蒜苔，压实，再在上面撒一层白糖，盖上盖子密封腌制2天就可以了！ 吃的时候夹出一片放到盘子里，配上酱料蘸着吃，鲜、香、辣、甜，各种滋味交织在一起，那感觉简直太幸福啦～