煎冬瓜怎么做好吃？
1. 把油倒进锅里，然后放些盐进去，让盐在锅底分布均匀；
2. 把洗干净切块的冬瓜放进去煎到两面有点黄色;
3. 倒进清水或者高汤、或者泡过香菇的水，放适量的盐和糖调下味，大火烧开再转小火烧至冬瓜熟透，撒点葱花就可以上桌了。
注意：
第一，煎冬瓜的时候先不要放油和盐哦！先把冬瓜块放到锅里，让它自己慢慢煎到微微发黄，这样的冬瓜烧出来才会香。如果一开始就放油的话会吸收冬瓜的水分，导致冬瓜干柴口感差。而且一开始放油也不利于冬瓜自身出香的原理。
第二，冬瓜一定要熟透，所以汤要熬的多一些，这样才入味好吃。出锅前再撒一点葱花提味增色就更好吃了啦！
第三，喜欢吃辣的可以放一点点小红辣椒调味。
优质答主
1、把买回来的新鲜荷叶撕成小片，用水泡开； 2、在高压锅里放入适量水、葱姜蒜和切好的排骨，加生抽、老抽，盐调好味道； 3、打开盖子，把处理好的荷叶放进去盖上盖子压40分钟；
4、准备一些葱花备用（个人喜好），在锅中放少许油加热后下葱姜爆香倒入提前熬得排骨汤汁；
5、然后加入事先煮了很久的荷叶，小火炖大概十分钟让味道更融合，关火后再焖上十几分钟左右； 6、最后加入之前准备好的葱花和香菜叶翻拌均匀即可出锅啦！ 我做这道菜的时候是用了电压力锅的，效果很不错呢～ 用高压锅做出来的肉质会嫩很多哦！ 最后就是这道荷叶排骨的美味成品啦啦喇～
