莴苣清炒好吃还是凉拌好吃？
- -居然没有人觉得是清炒好吃吗！真的清炒绝了啊！我从小爱吃各种野菜，清明草、鱼腥草、柳芽儿什么的，当然也包括莴笋。清炒是最常用的做法了，简单方便又好吃。
准备食材 一根莴笋（大概200g左右）、油盐适量。
第一步 削皮清洗。这是重点。因为外面卖的菜都会打药，而且有泥巴什么的，所以最好用洗涤灵清洗干净，然后擦去表面的水渍，以免在后面下锅的时候沾锅。
第二步 切成丝状。尽量切细一点，这样熟的快，并且便于入味。可以借助工具切丝，比如菜刀上面磨一个刀片，就可以很方便地切丝了~
第三步 调料汁。1勺盐、3勺清水，混合均匀备用。这个调好的盐水会在最后起到提鲜的作用。
第四步 上锅爆炒。热锅凉油，加入切好的莴笋丝，大火快速翻拌均匀。随后倒入刚才调制好的汤汁，迅速拌匀出锅。
这样的操作是非常快速的，大约五分钟就行了。这样炒出来的莴笋口感脆嫩，清香鲜美，我自己觉得比凉拌的好吃太多了！你们可以试试哦~~