苏媚鱼好吃么？
没记错的话，苏梅鱼应该是台湾省高雄市的著名特产之一（另还有盐酥鸡、凤梨酥等等），当地店铺不少，但品质都差不多，价格也比较稳定，一条苏梅鱼加料大概300左右新台币，约合人民币65元。 作为台湾省著名海鱼，苏梅鱼的肉质自然是极其鲜美细腻嫩滑的，但问题在于新鲜程度难以保证——由于没有空运直达，一般要1周以后才能吃到当天捕捞的上新；不过考虑到台湾省离大陆不远，且目前两岸关系较冷，估计在内地吃到的都是冷冻的。 至于味道嘛……还是那句话，好吃的标准很主观，个人口味不同对食物的评价也会有偏差，我就说说自己对于这鱼的做法中肯的评价吧——“中规中矩”。
我吃过4种做法的苏梅鱼，分别是：鲜榨果汁浸泡、酸汤、香辣、糖醋。 首先说最不推荐的，就是鲜榨汁浸泡。说实话我看到这个吃法的时候是非常震惊的！因为用果汁来泡鱼肉，这种吃法我只在泰国吃过（乌冬面+酸辣芒果汁），没想到在这能吃到类似的做法。 但显然，用水果蔬菜来泡鱼肉，这种做法并无法充分入味，而且蔬菜中的粗纤维也会影响鱼肉的咀嚼感；另外有些店铺会在里面放一些薄荷叶，但是薄荷的味道太重会遮盖掉其他香味，并不是很适合。 所以这样一道菜，食之无味弃之可惜。
再来说酸甜口味的。台湾省人民的创造力绝对是令人咋舌的，就连食物也不例外。一般的甜食我吃不惯，但这加了大量番茄酱的糖醋口味的鱼我却非常喜欢。一口咬下去味蕾先是被酸酸甜甜的酱料激一下，接着是细嫩的鱼肉，层次分明，回味无穷。只是这样的吃法会损失一部分鱼肉的鲜味。
最后来说说香辣和酸菜两种做法。辣味的食物能调动人的味蕾，让人胃口大开，但对于不吃辣的室友，这种美味却是“有害”的。（笑）不过我觉得只要把辣椒油和酱汁调匀了放在上面点缀，其实视觉上的冲击并不会给人很大的震撼。而且对于无辣不欢的人来说，这种吃法才是对苏梅鱼原本风味最好的还原。 最后总结一下经验： 想尝鲜可以试下鲜榨果汁浸苏梅鱼，但千万别指望能用果汁的味道来掩盖鱼肉的不新鲜； 想多吃点鱼肉的可以试下酸甜口或者香辣口的，但要注意别被店家坑了，多问问老板关于调料的使用量哦~