怎么选择好吃的橙子?

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“好吃”是很主观的评价标准,于是我们先来定义一下什么是“好吃”——“吃”是味觉感受,“好吃”则是基于此的感受表达。由此推演,只要味道符合个人的味蕾感受就是“好吃”的(其实这里应该加上一句“新鲜”的定语,不过通常我们买到的水果都很新鲜,因此可以忽略不计)。 所以问题的关键就变成了——如何描述一种感官体验,使其成为一种可以量化的、可操作的标准。

以我个人的经历为例,我在品尝一个橙子的时候,会注意到它的香气(气味),会想到橘子(果酸气味)或者柠檬(青柠香气);接着我会掰开它细细观察里面的颜色(橙黄色)和纹理(均匀分布的脉络),然后尝一尝它的味道(酸甜适中),最后合上眼睛回味片刻(有清香味)。就这样,一份较为完整的味觉报告就产生了。当然,每个人对味觉的感受都有差异,因此需要尽可能多地摄入不同的食物(才能确定自己的偏好啊!)以便于在品尝的时候进行对比。

回到正题,如何选择到一个好吃的橙子呢? 先找到一家卖好橙子的店铺(通过上述方法能够较好地判断好坏),再购买其中好吃且价格合适的品种就可以了。 比如说你喜欢酸甜适中的感觉,那就选择酸甜比例接近这种口感的橙子。

比如说你喜欢果味重一些的感觉,那就选果香浓郁的橙子。

不喜欢吃太酸的,就不选太酸的橙子…… 这样挑选出来的橙子基本可以达到“美味”的标准了(如果还是觉得难挑,建议多尝试几次,总会找到感觉的~)

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