柚子哪个季节最好吃？
谢邀！ 柚子的美味，不仅在于滋味好，还在于气味香。刚摘下来的新鲜柚子，剥开外皮，就有一股清香扑鼻而来。这让人沉醉的香味儿来自柚子表皮的那层茸毛，这是一种感知能力很强的嗅觉感受器。 这些茸毛在运输途中或存放过程中受到挤压、磨损时，就会散发出香味的化学成分。当它进入口腔时，与味觉相关的细胞接触这些物质后，便可将信息传递给大脑，从而产生“美味”之感。
除了受本身品质影响外，不同季节的柚子由于生长环境中的温度和光照存在差异，也会造成它们的风味各有千秋。 通常来说，冬季的柚子更受大众喜爱。因为在人们的心目中，冬天是收获的季节，此时的柚子历经了漫长岁月的阳光洗礼，味道必然鲜美。但事实上，最佳的食用季节并不是这样的。
据福建农业大学生命科学学院研究表明，最适宜食用柚子的季节应该是春秋两季。他们发现，春季最早成熟的蜜柚品种之一“琯溪红肉”中，香气物质含量最高的是柚皮醇，其次是β-月桂烯、α-蒎烯等。而秋季上市的沙田柚（也叫“福桔”）中，以柠檬醛作为主体的香气物质；至于寒冬时节上市的沙田柚，其中的香气物质要比春天和秋天低得多。
所以呀，若是你喜欢清新怡人的芳香，那么选择春秋两季的柚子准没错啦~当然，若是你愿意等上一段时间，到凛冬时节再吃，那也是很好的。因为此时的柚子会积攒下丰富的营养，让你一次吃得过大瘾哦！
