粘米煮饭好吃吗？
我是东北人，很喜欢吃大米，但只吃过两种米，一种叫珍珠米，另一种就是粘米（也叫籼米），我们东北的粘米是黄色的，和南方的粘米不同，口感也不一样，我们这的粘米煮出来的饭很劲道，很有嚼头，很好吃！ 为什么我吃的粘米这么好吃呢？因为我们这就这种米，没有其他米的点缀，所以它本来的味道不会被掩盖。 而南方的粘米因为和其他米混在一起煮，比如糯米、香米等，这些米的黏度比粘米高，会遮盖住粘米原本的香气。
以前我家是自己做糯米酒(甜酒)，把糯米蒸熟后掺上凉开水，让它冷却，然后放入酒曲发酵，几天后就可以喝到了。 自己做酒酿的时候，那香气真的回味无穷。用这样的糯米蒸饭，香啊！ 不过现在自己做的少了，买现成的酒酿冲水喝。但是用加了酒酿的水来煮饭，那香味太勾人了。
可惜我现在在外地，不能吃到妈妈做的米饭了…… 用清水直接淘洗两遍就可以了。 用水浸泡一个小时更好。