南京糯米藕哪家好吃？
作为地道南京人，非常负责任的告诉你，最好吃的糯米藕，不是新街口的，也不是夫子庙的，而是水佐营的！ 之所以说水佐营的好吃，是因为那里做糯米藕的套路跟我们小时候看见家里老人做的完全一样，是真正的老方法做出来的味道。
现在市面上很多卖糯米藕的，都是把切下来的藕孔里塞上糯米，然后直接下锅煮（或者蒸）就完了。这样出来以后的糯米藕，吃起来口感是很软的，跟吃米饭一样，而且糯米也比较散，不太成团。 这其实就跟外面卖的糖醋排骨、红烧肉等做法差不多的。但水佐营的做法，是根本不给你塞糯米的，因为如果莲藕孔径比较大，你塞了糯米进去之后，煮(蒸)出来的东西很容易成坨。所以要在藕身上打无数个洞，然后用刀背一点一点刮去藕皮，露出藕孔。 这样做出来的糯米藕，吃起来米香浓郁，入口即化，咸甜适中，真的很好吃~ 但如果你到新街口或者夫子庙那种地方，他们给的解释一般是：因为那里的店铺一般都不会跟你啰嗦怎么做，而是直接给你现成做好的食物。所以你说要原味的糯米藕，他就给你端出一盘软糯的玩意儿；你要说我要甜味的，他就给你上一盘甜的…… 所以，很多时候你得看清楚自己要吃的是什么再做决定。