大锅藕片怎么炒好吃？

劳舒贻劳舒贻最佳答案最佳答案

我喜欢吃脆的，所以不喜欢用高压锅。喜欢软糯一点的可以用高压锅。 做法： 1、选粗细适中，表面光滑没有绒毛的藕，去皮洗净，切薄片（藕皮留下备用）；泡辣椒和小米椒切碎、姜蒜切片待用 2、锅内加油烧热，倒入藕片翻炒片刻，加入豆瓣酱、泡辣椒、小米椒、姜蒜，不断翻炒至出香味； 3、加入生抽、老抽、白砂糖和清水，大火煮开后转中小火煮至汤汁收干即可。 炒的时候油温不要太高，避免糊掉。最后一定要收好汤汁！汤汁多炒一点更好吃哟~ 大功告成啦！色香味俱全吧～ 上桌前可以洒上葱花更好看～

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