双皮奶没有皮好吃吗？
说一点题外话，关于“双皮奶”名称的由来（虽然这名字是我起的，但确有其事）： 所谓“双皮奶”，是因为做这个牛奶甜品的时候，表面会有一层凝冻的白色奶皮，而在这层凝冻的上方，还会覆盖着一层薄薄的气体泡。 因为有这两层，所以做出来以后像“奶盖”一样，因此被叫做“双皮奶”。 而这一层厚厚的“奶皮”，其实就是打发了的奶油。 所以从严格意义上来说，双皮奶应该叫“有了皮的奶”，或者说“有了一层的奶”。 但是人们都习惯叫它“双皮奶”。 现在来说一下为什么要有“双皮奶”这个甜品。 这个甜点最早出现在广东地区，据说是从西方传过来的，具体方法是混血了西式的奶酪、酸奶等和东方的糯米、淀粉制作而成。 其特点是非常香滑，入口即化，而且因为加入了奶酪或者其他含有优质蛋白的食物，所以在营养方面也很不错。
我第一次吃这个甜食，是在广州的上下九步行街，在一条小道上，我偶然看到了一家很小的店铺，老板是个胖胖的中年妇女，她给每个人都准备了两只小碗，一碗是热的纯牛奶，另外一碗就是双皮奶。 当时觉得这个味道很好，于是就经常来买，后来还带了回家给亲人朋友品尝。