猪大肠怎么让好吃？
我是比较爱吃动物内脏的，比如肝、肠什么的。所以每次回去都是买很多回来做下酒菜。 这里分享一个我特别喜欢的做法； 新鲜猪大肠500g（可以买的稍微多一些，因为要做成香辣口的，会缩水一些）切成段状备用。 准备辅料：尖椒2个，小米椒6-8个，大葱适量，姜一块，蒜瓣7、8个，调料有生抽1大勺，老抽半勺，糖3勺，豆瓣酱1.5勺。 首先把猪大肠冲洗干净，然后锅里放水加入葱姜和料酒把大肠放进去煮熟捞出（一定要彻底煮透，不然容易拉肚子）。 接着把大蒜去皮，姜切片，葱切葱花，小米椒切段，青椒去籽切块。 锅底放油烧热，下入姜片、蒜片爆香然后再放入切好的小米椒和葱花继续炒香。
接下来放入煮好的猪大肠，同时加入所有辅料，爆炒片刻即可出锅享用。 这样炒出来的猪大肠Q弹入味，非常好吃。如果你喜欢吃辣的话，真的建议这么做一次。绝对让你吃过的味道忘不了！ 另外，提醒一下各位，处理动物内脏（比如羊肚、羊肝等等）的时候，最好用白醋或者是淘米水清洗，这样可以很好的去除腥味哦~