家常大头菜怎么炒好吃？
大头菜炒好的口感是酸辣可口，以下是由一些步骤可以做出好吃的大头菜：
准备好材料：大头菜一个，红椒一个，蒜瓣几个，食盐适量，生抽适量，白醋适量，白糖小量，辣椒适量，食用油适量。
1、把大头菜剥去外衣，切成薄片或者短段，红椒切成片，蒜瓣切末，辣椒切成小段。
2、锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末和辣椒段，翻煸炒出香味。
3、加入切好的大头菜，翻炒均匀，使得大蒜和辣椒能够充分附着在大头菜上，炒制稍微软一点。
4、加入白醋，白糖，生抽，翻炒均匀，使得大头菜能够充分的吸收酸辣味。
5、加入红椒片，翻炒均匀，炒到红椒口感还稍软一些。
6、最后加入适量的食盐，翻炒均匀，炒到食盐融化，即可关火，出锅。
这样炒出来的大头菜，酸辣可口，非常的开胃，可以作为主食或者下饭菜来食用。