发酵的黑蒜有什么作用？
黑蒜一般被认为是发酵蒜，它并非通过高温高压处理得到的，而是常温130-140天自然发酵制成的滋补品。
1、具有抑菌消炎作用：黑蒜素，与鲜蒜中的蒜素相比，更易被人体吸收，具有很强的免疫能力和抑菌消炎作用。
2、缓解心血管疾病：黑蒜所含的硒和氨基酸能够扩张冠状动脉，同时起到抑制血小板凝结的功效，有助于预防动脉硬化和血栓。在预防脑卒中和心绞痛等心血管疾病上效果显著。
3、保护肝脏：黑蒜中的果胶能促进消化道中有毒有害物质的排出，减少肝脏的解毒负担，起到保护肝脏的作用。
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