姜蒸过来晒有什么作用？
晒姜的制作是将鲜姜洗晒干，切成片，用黄酒浸匀（每百斤生晒片用黄酒35斤），装入桶内密封，隔3-5日取出，铺于筐内，放在蒸笼内蒸至姜片汁水将干，香气溢出时，取出晒干。蒸姜片时，可以加入一些蜜炼，具有“去心胸寒邪，以除痰饮”的功效。蒸生姜片是治疗慢性胃炎的一项较好的食疗方。
生姜是一种性味辛温的药食两用之品，有发汗解表、温中止呕、温肺止咳之功效，多用于风寒感冒、胃寒呕恶、风寒咳嗽等症。将生姜晒干或烘干后为干姜，辛热而散，能温中、回阳、祛寒、止痛。常用于恶心呕吐、胃寒疼痛、肢冷脉微、寒痰咳嗽。因此蒸晒后的生姜兼具生姜与其干姜的功效，既可“外解肌发表，而蠲除腠理之寒”，又能“内温脏祛痰，而消释胸中之邪”，“外散风寒，内行气血，通行十二经，故脾胃寒者宜之”。“干姜性热而燥，辛甘峻烈；蒸晒姜性近平和，故老幼、孕妇皆宜”（《本草纲目》）。