炸什么丸子好吃？
【肉丸】 做法简单，材料多样，可以按自己喜爱搭配！ 一、香菜剁碎加入肉馅里（香菜去腥） 二、打入一个鸡蛋 搅拌匀均 三、加入姜蒜末 四、加入1勺糖 五、2勺料酒 六、一勺胡椒粉 七、一勺蚝油 八、半勺老抽 九、2颗花椒水 十、3勺淀粉 十一、朝一个方向搅打上劲至粘稠 十二、把调好的馅挤成圆形丸子放入水中备用 小技巧： 1.加入花椒水可以让肉馅更鲜嫩有嚼劲； 2.加水要分次加，每次加完都要搅拌均匀再加入下一次； 3.搅打丸子时要朝着一个方向不停搅拌，这样才可以上劲；
一、蒸肉丸子 1.锅中烧水，将处理好的丸子放入锅中蒸熟 2.起锅烧热油，下入葱花炒至金黄后倒入适量清水煮开 3.调入盐、生抽调味 4.最后淋入少许香油，撒上葱花即可出锅~
二、水煮肉片 1.碗中加入1勺辣椒面+半勺白芝麻+1小匙孜然粉+少许蒜末+一勺热油 2.依次加入两勺生抽+一勺醋+少许白糖+少许鸡精+一小匙葱花 3.调好味的水直接浇在煮熟的丸子表面 4.撒上葱花即可 三、干锅千页豆腐 1.锅内放油烧至七八成热，下葱蒜和干辣椒爆香 2.加入切好的千页豆腐煎至两面金黄捞出沥干备用 3.锅内留底油，下豆瓣酱炒出红油后放葱姜八角炒香 4.倒入高汤或者清水大火烧开转小火，然后下煎过的千页豆腐炖煮五分钟 5.加盐、鸡粉、白糖调味，再撒上一把白芝麻即可
四、红烧狮子头 1.将肉末放在大碗里，加入香葱末 2.加入姜末和1勺食盐混合均匀 3.再加入适量的胡椒粉、鸡蛋清一起顺着一个方面搅拌至上劲，然后再加入1勺玉米淀粉继续搅拌上劲 4.取一团肉馅团成一个圆球备用 5.锅里加入适量的食用油，油温烧至六成熟时，下入狮子头，炸至表面酥脆时控油捞出 6.另起锅加入适量油，下入冰糖小火熬制成焦糖色，加入少许热水煮成糖水 7.再放入炸制好的狮子头，煮至汤汁浓稠时，加入适量的老抽和生抽翻炒均匀 8.最后再撒上一点白芝麻点缀增香即可
五、砂锅炖菜 1.准备食材清洗干净待用 2.锅里倒多点油，放入所有香料先煸炒出香味盛出 3.放入洋葱翻炒几下就马上盛出 4.然后把五花肉皮朝下锅煎至有点微黄就盛出 5.接着就可以下蔬菜了，把胡萝卜、白萝卜全部切成块状 6.把土豆切大块些更容易入味，还有腐竹要提前用剪刀剪短点方便入味 7.等蔬菜差不多熟了就把刚才煎好的五花肉放入锅中一同煨着，加入酱油和生抽，再加适量盐调味 8.最后撒入葱花即可