腊肉怎么炖才好吃？
腊猪脚的做法有很多种，最经典的莫过于炒着吃和炖汤吃了！今天和大家分享的是一道用腊猪脚来炖汤喝，做法简单，味道却很鲜美，特别开胃下饭哦~ 食材准备：腊猪脚、莲藕、葱姜、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、食用油 具体步骤： 第1步：将买回来的腊猪脚放在热水中浸泡2-3个小时后清洗干净，剁成小块备用；莲藕去皮洗净后切成滚刀块；葱切段，姜切片。
第2步：锅中倒入适量清水，水开后下入猪脚，淋入少许料酒去腥，焯水3分钟左右捞出控水备用。
第3步：另起锅加油，油烧热后倒入葱段、姜片，翻炒出香味，然后下入焯过水的腊猪脚翻炒均匀，加入少许料酒去腥，再加入适量的生抽、老抽提味上色，翻炒均匀至猪脚表面微微变色，盛出备用。
第4步：砂锅中加入适量清水，放入切好的莲藕，再下入炒好的猪脚，盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮一小时左右，最后出锅前撒上少许食盐、鸡精、胡椒粉调味即可盛盘食用。 一道简单美味的腊猪脚炖莲藕就做好了，色泽诱人，汤汁浓郁，营养丰富又美味可口，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
小贴士：
1、如果买不到新鲜的猪蹄，可以选择一些有卤料的卤猪蹄，做出来的味道也是很不错的；
2、在煮制的过程中，需要多次撇除浮沫，这样可以减少腥味。