豆腐和牛肉怎么做好吃？
豆腐搭配牛肉，那可是黄金搭档啊！ 豆腐蛋白质的含量完全可以跟动物蛋白媲美，而且富含人体必需氨基酸，含量比蛋氨酸高3倍、缬氨酸高2.5倍、苏氨酸高4.5倍、苯丙氨酸高1.7倍；维生素B1含量高10多倍、尼克酸含量高出6倍；钾元素含量比海带高89倍……而脂肪含量低到不到1%，并且是不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。
豆腐的钙含量也很丰富，且容易消化，是补钙的首选食物之一。 另外，豆腐中还含有人体需要的锌、铁、硒等微量元素，以及卵磷脂、胆碱、碳水化合物等。 所以，日常饮食中多吃一些豆腐，对身体健康大有好处。
要说豆腐和什么做在一起好吃又营养，那当然非黄豆酱炒豆腐丝莫属了！ 黄豆中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，对于改善人体的营养状况很有帮助。 而豆腐丝中含有丰富蛋白质和铁，钙等营养物质，平时适当食用对于人体健康很有益。
将两者搭配在一起，既能补充植物蛋白，又能获得动物蛋白，简直是完美组合~ 除了营养丰富，黄豆酱还有独特的香味，与豆腐一起制作成菜肴，鲜香四溢，一口下去层次感满满。
具体做法也很简单。锅里热油，放入切好的葱花和姜末炒香后，倒入调好的酱汁（生抽+老抽+豆瓣酱），再倒入切成段的豆腐丝和泡软的豆腐块，大火焖煮2分钟左右，撒上葱花和蒜片，美味的黄豆酱炒豆腐丝就完成啦～ 一盘色泽鲜亮、香气扑鼻的黄酱炒豆腐丝上桌啦！你准备好动筷子了吗？
