糟卤泡萝卜怎么做好吃？
1、准备食材 新鲜白萝卜一个，八角3个，香叶3片，桂皮2段，干辣椒5个，葱白一段。姜一块，白醋450克，白酒75克，白糖60克。 老醋适量，盐少许。
2、制作过程
(1).白萝卜去皮切成大块。放入开水锅中焯烫半分钟去除草酸。捞出控干水分备用。
(2).准备好香料，辣椒切小段，葱姜切片。
(3).锅里放少量油，爆香香料和姜葱，然后加入白醋，老醋，白糖，白酒调成汁小火煮开并沸腾起来。
(4).把调好的酱汁倒入干净的玻璃瓶中，再放入白萝卜块浸泡。盖上盖子密封，放冰箱冷藏浸泡24小时就可以吃了。
注意：（1）在制作过程中不要混入生水，否则容易变坏。
（2）白醋和老醋的比例是1∶1。如果没有老醋可以用白醋代替。但是味道略差一点。
（3）如果喜欢辣的可以加点辣椒红油进去。但是我做的这次因为家里没有辣椒了所以没放。
（4）这道菜最好现做现吃，如果一次吃不完可以放进冰箱里，第二天再吃。但最好别超过24小时。
