菜椒炒火腿肠好吃吗？
我吃过这个菜，我妈妈做的，我觉得味道不错。 具体做法如下： 原料：甜椒一个（最好选择颜色偏黄的青椒或者红椒）、火腿两根、蒜适量 调料：盐、生抽、老抽、蚝油
1.首先把火腿切薄片，再切成丁，蒜也切片备用；
2.然后给甜椒开肚去籽，这样更入味！（这一步可以请卖菜的师傅帮忙，不过一般他们都会故意留一些籽，说这样更好吃）；
3.起锅烧油，油可以多倒一点，因为后面还要炸辣椒。油温上来后，先下蒜片炸香，再把火腿放入锅里煸炒，直至出香味且火腿略微收缩变硬。（这里如果怕油热得厉害可以把火关了，用锅的余热把东西焖熟。）
4.接下来就可以放甜椒了。由于甜椒是一种很吃油的蔬菜，所以热油下锅是必须的，而且要保证油足够多，不然会糊。而且因为之后要调味，所以这个时候可以先不放盐。
5.最后一步是最难的。怎么让这道菜口味均衡且美味呢？重点就在这最后的勾芡上。在锅内汁儿变稠的时候，马上把它盛出来并撒上葱花。