瓠瓜炒生点好吃还是熟点好吃？
没有吃过生的，所以不做评价。 熟的更滑嫩一点，也更容易入味（用油炸一下，再炒），但是熟的会丢失一部分营养素。 不管是凉拌、清炒还是炖汤，营养素的损失都有可能会不同。比如做汤的时候，蔬菜中的维生素和矿物质能最大程度保存。这是因为高温会使蔬菜中维生素C等营养成分遭到破坏，而维生素C怕高温是一般常识吧；而蔬菜用开水焯过后再烹调，维生素虽然有所损失，但比直接拌凉菜要少得多。 所以如果是生吃，选脆嫩的丝瓜、苦瓜等蔬菜吃是没有问题的，但如果是熟吃，就要尽量把蔬菜做得软些。
不过我喜欢吃熟的，因为味道好呀！像南瓜这种瓜类，你放点白糖就很好吃了，直接吃就不错。 但是不管怎么说，蔬菜最好都是吃新鲜且当令的，这样能最大程度地保留营养价值了。 这里分享一个挑茄子的小技巧：买茄子的时候，如果想知道茄子的鲜嫩程度，可以看看茄子蒂的位置。如果是浅绿色的，说明很新鲜；如果是淡黄色或者黄色的，说明成熟度比较好；如果是深黄色或者橙色的，说明太成熟了，可能不好吃也不新鲜啦。
希望我的经验对你有用~
西葫芦生吃味道比较清脆，有一股淡淡的清香。如果做凉菜的话，一定要挑选表皮没有疙瘩的西葫芦，这样生吃起来口感更好，不要选那些长疙瘩的西葫芦生吃，感觉口感很怪。如果有条件的话，可以用擦丝器将西葫芦榨成丝，这样口感更佳。
如果炒着吃的话，做出来菜的味道更浓郁，更好吃。西葫芦炒肉片或者五花肉很不错哦，五花肉的味道可以让西葫芦变得更加美味，两者相得益彰。做出来颜色也很漂亮，口感也是一绝，建议炒着吃，味道更香，营养也不会丢失多少。总之，怎么吃都很好，看你喜欢吃熟的还是生的了！
瓠瓜炒生点好吃还是熟点好吃要根据你的口味来选择，生吃的做法：
具体制法是：先将瓠瓜洗净、去皮、切丝、捣汁、滤渣、去水，配以生地黄30克、石膏60克、粳米30克，用粳米煮粥至熟，再加入瓠瓜汁、生地黄、石膏等，同煮为粥，再用蜂蜜10毫升调佐，待温凉后服用，每日1次。此粥有清热生津、润燥滑肠之功。适宜于热结便秘、心烦口渴、咽喉肿痛以及高烧不退病人食用。
