蒸豆腐怎么好吃？
今天在菜市场买了两块嫩豆腐，准备做一道蒸豆腐给大家看。 原料很简单，一块北豆腐（也就是老豆腐）和一把剁碎的香葱。
【步骤】 1. 香葱洗净沥干水分后，切成葱花； 2. 炒锅烧热倒油，油温后加入葱花煸炒出香味，加入酱油、蚝油拌匀成酱汁备用。
3. 豆腐切四方块，在锅里用勺子舀适量开水浇一下，这样炒的时候不会粘锅。
4. 炒锅热油，先把豆腐放入锅内煎至两面金黄，然后倒入调好的汁，小火炖煮片刻。 这时候可以准备一个盘子，盘底铺上玉米笋，然后把煎好的豆腐连汤汁一起装入盘中。 上锅蒸5-8分钟，出锅撒上葱末即可食用。
小贴士： 煎豆腐的时候可以用铲子压一压豆腐，让它的四周也能接触到锅底，这样会更入味。喜欢吃的咸口的可以在调味的时候加适量豆瓣酱或辣酱。 很多人在做蒸菜时喜欢往里面淋生抽，其实这是不对的！这样做会非常咸，正确的做法是在调好酱汁后再滴几滴香油增香。