文蛤什么汤好吃？
第一次看到有人把文蛤煮熟了再和汤的，我一般都蒸着吃。 直接放水里煮啊，多简单… 不过这样煮出来的文蛤有点腥味呢，是不是没洗干净啊？ 用面粉、啤酒清洗干净以后放在冷水里下锅炖两个小时，喝起来就很鲜了。（加些葱、姜一起炖更好） 如果觉得太淡，可以自行添加盐、香菜等调味料，一定要记得少放，因为这可是天然海鲜味道的浓淡可就在你手指尖哦~ 一盘好吃的文蛤就出锅咯！
如果不喜欢吃硬硬的文蛤肉，可以用筷子夹起放到清水龙头下冲冷开水，这样泡一会儿，皮就会慢慢软化，轻松去掉。
也可以把文蛤肉挖出来，用盐水冲洗干净备用。 这个方法可以去腥，还可以让肉质更嫩。 我就喜欢喝清淡的文蛤汤，加点青菜也不错呢～
分享一款超简单的咸蛋黄炒文蛤的做法！ 在锅里烧热少许油，放入切成小丁的咸蛋黄煎炒，等到快冒烟的时候倒入洗好的文蛤爆炒，加入少量料酒和生抽调味就可以啦！ 小贴士：咸鸭蛋的咸度很适中，不需要额外加盐呢。 是不是很简单呀？赶快自己动手做一做吧！