土鸡怎么炒做好吃？
一、食材用料 土鸡1只、葱2棵、姜3块、蒜4瓣、青椒2个、红椒2个 二、步骤
第一步：准备食材调料，鸡肉切块，青红尖椒切圈，葱姜蒜切片
第二步：锅中烧开水，放入鸡肉块焯水，水开撇去浮沫后加入料酒和花椒粒
第三步：起锅烧热油，爆香葱姜蒜片，放入鸡块煸炒出香味儿
第四步：烹入料酒、生抽、老抽炒匀，倒入热水没过鸡肉，大火烧开转中火焖煮
第五步：煮至汤汁渐少，加入白糖提鲜，然后倒入青椒、红椒圈翻炒片刻，最后调入盐、味精翻匀出锅 三、小贴士
1.清水加料酒可以帮助去腥；
2.焯水的过程不要过长，以防肉质变老；
3.不喜欢吃辣椒的朋友可以省略青椒红椒，或者在食用时再放少许辣椒油增加香味儿。 这样做出来的鸡汤味道浓郁鲜香，每一口都夹杂着鸡肉的丝丝甜味，配着蘸料更好吃！