腌芥菜怎么腌好吃？
1.把芥菜洗净，晾干水分 2.切掉芥菜头（留着后面可以做汤），然后将芥菜切成碎末 3.放入适量盐、胡椒粉、生抽抓匀，静置半小时左右 4.打入鸡蛋，搅散 5.将面粉和淀粉混合均匀后，逐步倒入芥菜糊里调成浓稠适宜的糊状 6.锅里放油，烧至八成热时转小火，将面糊放入锅中炸至金黄即可。 另外我还做了两个小咸菜，也是很简单的。
1.黄瓜切丝或者擦丝，用少许精盐拌匀腌制片刻，挤去水份待用；
2.红辣椒去蒂及籽，用清水洗净，切成细丝；
3.花生米泡透去皮，剁成碎末；以上原料混在一起，加入白醋、糖、酱油调拌均匀，装入盘内，盖上锅盖浸渍半天即成。
【萝卜干】
1.白萝卜去皮洗净切片，放在阳光底下晒干或者是烤箱烤干（我直接放的微波炉加热的，结果不太理想）
2.将干萝卜片放锅内，加入两勺白糖，一勺生抽，小火炒制入味（期间不断翻动以便着色均匀）
3.关火让萝卜浸泡在酱汁中慢慢入味，第二天早上就可以吃到美味的萝卜干了！