鱼骨怎么焖做好吃？
这个鱼骨最好吃的做法，香煎鱼骨，酥脆入味，好吃到舔手指 家里的人都很喜欢吃鱼，尤其是我爸爸，所以对鱼的做法要求是比较高的，通常都是做成糖醋的、麻辣的、或者清炖的，很少用油炸，今天分享一个关于鱼骨很好吃的做法——香煎鱼骨。 这个方法做出来的鱼骨头味道香辣酥脆，一点也不腥，吃的时候撒上白芝麻增香效果更好。
【食材】 鱼骨500g 小葱2根 小米椒4个 生姜1块 鸡蛋1个 面粉适量 料酒适量 食盐适量 生抽酱油15ml 老抽酱油5ml 豆瓣酱15克 辣椒粉3茶匙（约15g） 花椒粉2g 熟芝麻3汤匙（约10g） 植物油适量
【做法】 鱼肉清洗干净后，用刀剁成小块（也可以直接切成段），加入葱段、姜片、料酒和少许食盐抓匀腌制10分钟左右去腥入味。
腌制好的鱼骨淘洗一下，用清水浸泡10分钟去除血水和腥味，然后捞出沥水备用。
把泡鱼的清水倒进锅里，再放入切好的小米椒段和生姜片，小火煮出香味。 随后往里面倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱和辣椒粉搅拌均匀，再放进鱼骨焖烧5-6分钟，让鱼骨充分入味。
待鱼骨焖好以后，把鱼骨捞出来放在盘子里，留一些汤汁拌米饭非常好吃。想要颜色更漂亮就淋上少许淀粉水勾芡。 最后撒上葱花、熟芝麻和花椒粉，用筷子拌匀就可以开吃了。这样做出来的鱼骨香辣酥脆，一口咬下去咸香味美，连骨头都带着辣味，越啃越过瘾！