碗豆格怎么炒好吃？
我第一次用豌豆做美食的时候，是把豌豆和米粉放在一起做的豌豆粉。把豌豆煮熟后打成细腻的粉末状，加入清水、白砂糖调成糊状，放到锅里煮开就成了。 调好的豌豆糊晶莹剔透，口感滑嫩，味道香甜，有点像果冻，凉着吃更爽口。
后来我又试过用豌豆来做炒饭、蛋炒饭。不过感觉还是最传统的做法最好吃！就是用葱花、蒜片爆香锅，然后放入切好的豌豆，加盐巴和动物油脂（例如猪油）一起翻炒，等到豌豆的颜色变成深绿色并且汤汁收干就可以出锅了。这样炒出来的豌豆颜色翠绿，颗粒饱满，很能体现豌豆本身的香味。 我用这种方式给家人做过几次，他们都挺喜欢的，连连称赞好吃。于是我就自创了一道菜——青豆肉丁。 用这个方法做出来的青豆肉丁，咸香可口，米饭沾着汤汁吃起来特别香。而且这样做出来颜色搭配很好，绿色的青豆和紫色的胡萝卜丁、白色的瘦肉块搭配在一起，看起来就很有食欲。家里人不爱吃胡萝卜的我，用这种方法可以让孩子们多吃两口饭。 除了清炒之外，我觉得用豌豆来煮饭也是一个不错的选择。在电饭煲中提前浸泡一夜的米和水放好后，将洗好的豌豆铺在上面，盖上盖子按正常程序煮饭就可以了。这样煮出来的米饭颗颗饱满，清香诱人。 如果不嫌麻烦的话还可以把泡好的大米和豌豆一起打汁，做成豌豆大米浆。加少量面粉、白砂糖调成糊状下锅蒸熟，切成小段就可以了。这么做的目的是让肠胃容易消化，小孩子也很爱吃。
我是比较喜欢吃辣的，所以平时做饭也会根据自己的口味适当加上点小米椒、剁辣椒之类的调料，增加菜品的可口程度。 比如这道麻婆豆腐就是我用自己方法做出来的。把豆腐切成小块，放入锅中加水煮沸，再把准备好的葱姜末、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱和豆豉放进去小火焖十分钟左右，最后撒上辣椒面和花椒面即可。做好的麻婆豆腐鲜嫩润滑，麻辣鲜香，入口即化。 另外，我还用豌豆做过拔丝豌豆，不过做起来有点费时费力。先把豌豆过油煸炒一遍，然后锅中留少许油，加入白糖慢慢加热熬成糖色，再倒入豌豆翻炒均匀，使得每颗豌豆都挂上糖浆即可。做好的拔丝豌豆甜而不腻，脆而不生。