羊肉和什么做饺子好吃？
羊肉水饺，我想吃的不是羊肉汤那股子膻气十足的味道，而是羊肉夹杂在那股子香味里的鲜味。 每次吃到香喷喷的饺子时候都会想起小时候，那时候物质匮乏，但是美味却很多，记得小时候妈妈经常去田野里捡一种草，回来洗干净，剁碎了和肉馅混在一起包饺子，味道甜丝丝，香喷喷，真是很好吃。后来长大了才知道那个叫艾草，可以做成糕点、馒头等等。
不过最解馋的还是自己做的韭菜鸡蛋馅儿或白菜粉条馅儿的饺子，自己包的饺子放醋那可是人间极品啊！用香油泼点葱花拌在饺子里，一口咬下去就醉醺醺了。 我家包的水饺一般都有厚薄适中的皮，煮出来白里透红，惹人喜爱，而且皮很有韧性不容易破。 现在生活条件好了，超市里有卖现成的饺子皮，但是自己擀的饺子皮才有灵魂。
首先和面要有技巧，面粉里面适当加点盐（增加面的劲道），用凉水搅拌开后盖上盖子醒着。 等面发得稍微有点硬度的时候就可以开始擀皮了。用擀面杖把面团擀成薄片，尽量薄一点。 然后就是调馅儿了，我调的馅儿是韭菜鸡蛋馅儿的，先把韭菜切碎然后用油拌匀锁住水分，再把打散的鸡蛋液倒入其中，同时加入少许胡椒粉、盐搅拌均匀即可。