土豆丝鸡肉夹馍怎么做？
1. 准备好材料，鸡全腿用热水焯一遍 （这样去腥，同时也能把血水泡出来） 2. 锅中放适量油，加热后放入葱、姜、八角爆锅，然后加入两勺生抽和一勺老抽，再加入足量的热水，水一定要没过鸡腿。 3. 大火煮开后，小火焖炖30分钟左右。（期间不断撇去浮沫） 4. 待汤汁快收干的时候，放入适量盐和白砂糖调味，最后淋少许香油增香就OK啦～ （尝一下味道，酌情加盐哟~） 鸡腿肉炖好后取出，凉一点后用手撕成细条 (我比较喜欢用这种粗一点的棍子，方便筷子夹住）
5. 面粉中逐步加入温水 和成光滑的面团 盖上盖子醒面20分钟 面团醒好之后取出分成大小均匀的剂子 用擀面杖擀成薄薄的饼状，平底锅热油煎熟备用
6. 炒锅中倒适量油，温热后加入蒜末、姜末爆香，然后加入土豆丝翻炒，适当加些清水防止粘锅。 等土豆丝熟了之后，倒入事先拌好的鸡腿末，继续翻炒一会儿让香味弥漫开来~~ 最后撒一把葱花就能出锅啦！！