牛肉山药土豆怎么炖？
炖牛肉汤
材料：牛腿肉500克。
调料：料酒、精盐、味精、葱、姜。
做法：牛肉洗净切成大块，入沸水锅中焯去血水、浮沫，捞出洗净。锅内放牛肉、清水，大火烧沸，改用文火慢慢炖至酥烂，调入料酒、精盐、味精及葱姜煮至肉烂即成。
牛肉干锅菌焖羊肉
材料：羊肉，平菇，花菇，桂圆，红枣，枸杞，生姜，大葱，盐，味精，料酒，白糖
做法：将羊肉洗净切成大块，入沸水锅中焯掉血水，再放入冷水中冲洗干净，沥干水分备用。将桂圆去皮擦干，红枣去核，生姜切片，大葱切段备用；将羊肉放入锅中，加清水至盖过羊肉，煮沸之后倒入料酒，去除血水，捞出洗净；将焯好的羊肉放入锅中，加适量清水，大火煮沸之后转为小火，炖2小时之后加入桂圆、红枣、香菇，继续炖1小时；最后添加食盐、味精调味即可。
菠萝炒牛肉
材料：牛肉300克、菠萝半个、葱白2根、红椒半根、生姜3片、盐1勺、鸡精少许
做法：菠萝切块，泡盐水，汆水捞出沥干；红椒切块，生姜切片；烫熟葱花；牛肉逆纹切片，加生抽1勺、盐半勺、鸡精少许，拌匀腌制15分钟；起油锅，热油3勺，放入姜片爆香，放入牛肉滑炒至变色后盛起；另起油锅，油4成热时放入菠萝及汆过水的红椒块，炒30秒钟后放入牛肉，加盐，葱段翻炒4、5下即可。
红枣焖蹄筋鸡
材料：猪蹄筋300克、鲜鸡肋肉100克、红枣3枚、葱白1根、姜3片、盐1勺、白糖少许
做法：猪蹄筋用清水浸透与鸡肋肉一起放沸水锅内，汆水后，洗净，备用；油锅热后，放葱、姜炒香，再放入鸡肋肉及猪蹄筋；加入适量水，盖过鸡肋及蹄筋，小火焖2小时；起锅前，加盐调味，撒上红枣，盛入碗内即可。
莲藕炖蹄髈
原料：蹄髈1只，莲藕1节，料酒，葱姜，盐
做法：蹄髈去毛洗净切成小块，莲藕去皮洗净切成小块；在锅中放入适量的水，火势不必过于凶猛，改小火煮，加盖焖1个小时左右；揭盖后，加入食盐，启动炒锅煲汤的功能，30分钟即可享用。