云南家常小锅米线怎么做？
一、原料：干米线，高汤，肉馅、豆芽、韭菜、豌豆尖，酱油，盐、花椒、大料、干辣椒、草果、葱、姜、蒜
二、小锅米线的做法：
1、把干米线放入盆中，加入10%左右的冷水浸泡15分钟左右（注意米线浸泡的水温不要太高，太高容易变软泡烂）2、把浸泡好的米线稍微冲洗一下，用清水重新浸泡15分钟左右。高汤和配菜分别煮好待用时备用。
3、在锅中加入5斤左右的清水，再加入大料、草果、花椒、干辣椒等作料。
4、待锅中水烧开后，加入酱油、盐、米线及切好的豌豆尖，待开锅后用筷子搅开就可以食用了。