木耳叶子菜有什么作用？
1、补血作用。木耳的补血功效在民间广为流传。《随息居饮食谱》中也说“木耳，味甘而性平，益气清声，滑润肤窍、养血，尤专补血脉”。木耳中的腺嘌呤等有扩张血管、增加心肌收缩力等作用，可辅助降低血液粘稠度，具有良好的活血、止血作用。
2、防癌作用。目前认为其抗癌作用可能与所含的多糖类有关，动物实验表明有明显的防癌作用。
3、润肠作用。木耳能润肠通便，是因为木耳中含纤维，还有多糖，都能促进胃肠的蠕动从而起到润肠通便的作用。
4、美容作用。木耳中含硒，能抗衰老。含有维生素，能润肤和护发。
5、益智作用。木耳含有三嘌吟核苷酸、二嘌吟核苷酸、腺嘌呤等，具有强壮身体，益智健脑和促进腺体分泌等作用。