砂仁瘦肉有什么功效与作用？
中医认为猪瘦肉性平、味甘咸，入脾、胃、肾经；有滋阴润燥、补肾养血、强身壮体、滋肝阴、润肌肤、生津液、丰机体、耐饥饿之功效；主治热病伤津、气血不足、营养不良、燥咳、便秘等证。砂仁健脾开胃，和中化湿，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，胸腹胀闷，胎动不安。
猪瘦肉的食用方法有很多种，与其他食材搭配，不仅可以去其味腥，同时亦可起到不一样的食疗效果。猪瘦肉不能煮太久，否则会失去原有的鲜嫩感，蛋白质也会部分变性而降低营养价值，一般以15～30分钟为宜。煮肉汤时应将火调小一些（以维持锅内沸腾为度），这样可以使肉中的蛋白质、脂肪和无机盐逐步溶入水中。