猪肾有什么作用与功效？
中医认为，猪肾味咸性平，有补肾壮阳的功效，与韭菜同食，治疗肾阳虚弱之遗尿有一定疗效。同时能强腰固精，对新起白浊、小便浑浊者适宜；与核桃仁、羊肾煮粥常食，可治梦遗滑精、腰膝酸软者；将猪肾与淮山、花生、芡实、乌龟等一起煲汤常服，能治疗遗精早泄、腰酸乏力。
现代营养学认为，猪肾除了含有18.0%的蛋白质、5.4%的脂肪、73.2%的水分及维生素A等营养成分外，还含有尼克酸、磷、硒等营养成分，其铁的含量为21.0毫克(每100克可食部分，以下同)，是羊肉的3倍，是狗肉的4.2倍，是动物内脏中含铁较多的食品。