新鲜肉怎么做好吃？
新鲜的肉，可以炒、炖、炸等等多种多样的吃法，但是我觉得最好的还是炒着吃吧！下面我就来介绍一种最简便的炒肉方法——青椒肉丝 首先，要准备的材料有：瘦肉200克，青椒150克（喜欢吃辣的朋友可以选择那种比较辣的青椒哦），酱油少许，食用油适量，盐一丁点 将买回来的瘦肉洗干净，然后将其切成丝状或是条状都可以；再将青椒去蒂，冲洗干净后将其切成丝状备用 锅中倒入适量的食用油，等油烧热后将切好的肉丝放入锅中进行翻炒，待其变色后即可盛在碗中待用 接下来就将炒锅中的余油倒出，然后再加入一点油，将青椒丝放入锅中进行快速的煸炒 待炒至七成熟时将刚才盛出来的肉丝重新倒入锅中与青椒一起翻炒均匀，最后放入些许酱油调味，并撒入少量的食用盐即可出锅啦~怎么样？是不是简单又快捷呢？
我每次在超市里买菜的时候都会顺便带一块豆腐回来，而且每次回去的时候我都会让老板给我切好。因为觉得豆腐炒制的时候非常的快，所以每次都买很大的一个块头，这样就能很快的做一大盘菜了。最近又迷上了这个做法，每次都能吃上两碗饭……哈哈～
用料表：嫩豆腐300g，猪梅花肉300g，豆瓣酱一勺，鸡精半勺，白糖少半勺，生抽4-5滴，蚝油2/3勺，淀粉小半勺，清水6勺或更多 制作步骤：
第一步：先准备好所有的食材和调味料。猪肉和豆瓣酱我都直接让老板剁碎了，回家直接拿就可以了，非常方便。
第二步：把猪肉和豆瓣酱都放到大碗里，加入淀粉、生抽和蚝油，抓拌均匀后再加一些清水进去，继续抓拌至水分被完全吸收，静置腌制15分钟左右即可 第三步：把嫩豆腐切成小块状，然后放到盘中，摆盘备用 第四步：起锅热油，油热之后直接将腌好的肉末下锅爆炒，炒至发白后加入适量的料酒，然后再加入白糖、鸡精和生抽炒匀，关火盛出备用 第五步：锅里重新加入适量食用油，油热后下入豆腐开始煎制，煎至两面金黄后将炒好的肉末倒入锅中，再加入6勺左右的清水，加盖烧煮至收汁，最后再淋上几滴香油即可出锅装盘 最后就是大快朵颐了~~~喜欢软一些的可以把所有汤汁都收的差不多，不喜欢太湿的就稍微留一两勺，根据个人喜好来定哈