蚝牛肉怎么做好吃？
这个真的绝！我小时候特别爱吃卤水饭，就是那种茶餐厅或者大排档里的那种卤水浇汁在白米饭上的那种简易版卤水饭。后来我发现我家附近有一家很小的老字号，就每天中午和晚上都会供应一碟卤水豆腐或者卤水蛋，还有一碟青菜，一碟米饭，大概5块钱左右的价格非常实惠，所以我经常过去吃，久而久之就和老板聊起来了. 这碗卤水的秘方他不肯透露，不过我说我想拿回家自己做的时候他倒是欣然应允，还主动给了我很多小料。当然我做出来的味道肯定没有他们做出来好吃，但这已经是我能做的最好的样子了。
材料： 牛腱肉、花生、黄豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、白酒
1、牛腱肉冷水下锅，煮开焯一下血水去除腥味。
2、将香料全部放入锅中，加入白酒，然后煮开后转小火焖两个小时左右（注意不要煮干啦）
3、把花生米和黄豆浸泡后放入锅内一起炖煮
4、待汤汁变成浓郁的酱油色并且充分入味后关火让酱油的香味都浸泡到食材里面去，最好能让酱汁浸透整个食材。
5、可以撒上葱花装饰一下，也可以什么都不放直接吃到原味。 但凡是好吃的食材都有其独特的风味特质以及最佳的吃法方式，而能够把一种普普通通食材做出让人唇齿留香的滋味来，这一定是师傅日积月累钻研出来的。所以珍惜你身边那位为你下厨的人吧～